728x90 반응형 SMALL 마늘담은통에 만든장을붓고 그것을15일그늘에뒀다가 냉장고에 넣고 3개월간 보관한 뒤 먹는다1 오늘 처음 마늘짱아치 담다 오늘 처음으로 마늘 짱아치를 담았다.여태껏 시장에서 사 먹든지 아니면 엄마나 장모님이 담아줬다.오늘은 어제 유튜브를 참조해서 직접 내가 담았다. 그 방법을 공유하고자 한다.1. 우선 마늘을 까고 다듬는다. 마늘을 깔 때 잘 깔 수 있는 방법을 어제 터득했다.바로 물에 불리는 것이다. 그러면 진짜 잘 까진다. 2. 마늘 깐 것의 끝부분을 잘 다듬는다. 그리고 소쿠리에 물을 뺀 다음 햇볕에 말린다.너무 많이 말리면 마늘 속에 있는 습기조차 사라질 수 있다.적당히 말랐으면 곧바로 짱아치 담을 통에 담는다. 3. 이제 장을 준비하는 단계다.우선 컵에 물을 담아 2컵을 붓는다.천일염 1스푼을 넣는다.진간장 2컵을 붓는다.설탕 2컵을 넣는다. 3. 그 상태로 약불로 10정 도 조린다. 너무 쎈 불로 조리면 그 양.. 2024. 11. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
